Il tuo Atta confezionato è pericoloso per la salute? Poca sostanza alle affermazioni dell'influencer del fitness, dicono gli esperti

Kushel HM è un ingegnere meccanico diventato giornalista, che ama tutto ciò che riguarda il calcio, il tennis e i film. Ha lavorato presso la redazione dell'Hindustan Times, Mumbai, prima di unirsi a Newschecker.

Pankaj Menon è un fact-checker con sede a Delhi che ama le "investigazioni digitali" e denuncia la disinformazione. Ha completato il suo Master in Relazioni Internazionali presso l'Università di Madras e in passato ha lavorato online con organizzazioni come NDTV, Times Now e Deccan Chronicle.

Pensa al cibo fatto in casa e la tua mente andrà invariabilmente al piatto indiano: il chapati. La focaccia rotonda e soffice, considerata una necessità sana e nutriente nella dieta quotidiana delle famiglie indiane, è la forza dietro il boom dell’industria dell’atta confezionato che sta prendendo piede anche nel mercato rurale. Fino alla fine degli anni ’90, la farina integrale (atta) veniva principalmente macinata in casa o macinata attraverso i mulini chakki locali in India, prima che emergesse la farina di grano confezionata di marca, che diventasse rapidamente popolare nel paese.

Ma la farina confezionata è sicura e rappresenta un’alternativa “sana” alla farina macinata in casa? Un influencer dei social media dice il contrario, arrivando addirittura a definirlo un pericolo per la salute.

Adulterazione, normative inadeguate e cereali di scarsa qualità, tra gli altri rischi per la salute, circondano l'atta confezionato venduto in India, secondo il reel Instagram di Deepak Thakran, caricato il 5 agosto 2023, intitolato "La verità dietro il tuo atta confezionato". Il video ha 3.662 Mi piace e 1.301 condivisioni.

Per contrastare questo “pericolo per la salute”, Thakran lancia un chiaro appoggio alla farina integrale fatta in casa, dicendo: “La soluzione semplice è ottenere il grano macinato da un mulino vicino, assicurandosi che duri non più di 15 giorni. Se possibile, optate per la macinazione a pietra, che utilizza meno calore e preserva il valore nutritivo della farina”.

Un post condiviso da Deepak Thakran (@deepakthakranfitness)

Thakran, conosciuto con lo pseudonimo di Instagram @DeepakThakranFitness, è uno della nuova ondata di "influencer di fitness e nutrizione", che "espone" i pericoli dell'industria alimentare trasformata. Sebbene molti di questi influencer forniscano informazioni preziose, i contenuti che condividono risultano spesso esagerati, fatalistici e fuorvianti.

Ad esempio, prendi Brian Johnson, popolarmente riconosciuto come l'influencer americano del fitness "Liver King". Affermò che il suo fisico ben sviluppato era il risultato di una dieta “ancestrale” incentrata sul consumo di organi animali crudi, in particolare del fegato. Successivamente, è stato rivelato che lo straordinario aspetto fisico di Johnson non era dovuto solo alle sue scelte dietetiche, ma al risultato di un uso significativo di steroidi. Questa rivelazione ha portato a un video di scuse che ha raccolto 2,6 milioni di visualizzazioni su YouTube.

Con un seguito sostanziale di oltre due lakh su Instagram, Thakran si identifica come un "NSCA-CSCS, ACE Coach". Utilizza le sue piattaforme di social media per recensire prodotti alimentari, sostenere l'Ayurveda e dispensare consigli sul fitness. “Lo scopo di questo canale è costruire una comunità attorno a pratiche di fitness adeguate e spiegare la scienza dietro di esse. Questo non è un canale per persone che cercano guadagni o trucchetti a breve termine, ma per persone interessate a costruire uno stile di vita sano e in forma per la vita", si legge nella descrizione del suo canale YouTube, indicando chiaramente che Thakran intende che il suo consiglio sarà seguito a lungo. -termine.

La pagina del profilo Instagram di Thakran rivela un focus sugli alimenti confezionati riconoscibili che si trovano sugli scaffali dei supermercati. In questi video, sottolinea i potenziali rischi per la salute e la nutrizione associati a tali prodotti.

Uno dei video più visti di Thakran è la sua valutazione dei migliori noodles confezionati dell'India, caricata il 25 dicembre 2022 e che ha 610.377 Mi piace. Nel video, Thakran prende di mira i noodles Maggi, sottolineando che i suoi ingredienti, tra cui maida, alti livelli di sodio, olio di palma e grassi trans, causeranno indigestione, blocchi cardiaci e ipertensione. Allo stesso modo, il suo video che critica i biscotti Parle-G, definendoli “malsani” a causa dei suoi ingredienti, ha totalizzato 21.000 Mi piace. In un altro video, caricato il 24 dicembre 2022, Thakran afferma che il petrolio raffinato è una "cospirazione di compagnie straniere" per "distruggere la cultura indiana e farci ammalare" poiché è simile al veleno.